イースターの連休中のメイン行事は、メープル小屋での、メープルシロップ作り。 今は、旦那さんのお父さんが240個のバケツをそれぞれの木に付けて、メープルのお水を集めて、シロップを作ってくれています。 それぞれの木をチューブで繋いで、小屋まで自動で汲み取る方法もありますが、お義父さんは、すべて手作業でされています。 集められた水は、小屋の外側につけられた大きな箱の中に流し込みます。 ここから小屋の中に少しずつ流れていきます。 ちなみにこちらの小屋は、旦那さんのお母さんのお父さんが作られたそうです。 蒔きで火をたき、メープルの水をどんどん煮詰めていきます。3,4時間かかるそうです。一番右側はまだまだ少し甘みのある水といった感じですが、一番左側になると、とてもあまいメープルシロップになります。時々、コップですくって飲んだり、お酒に混ぜたりして楽しみます。 出来上がったメープルシロップを缶に詰め、一連の作業の終了です。
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Authorカナダで、4人の子育て奮闘中。海外生活のあれこれを綴っています。 Categories
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December 2016
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